1. Sie heißen Quinoa und Amaranth, haben eine Geschichte, die mehrere tausend Jahre zurückreicht und bei den Inkas endet und sie erleben einen Boom wie kaum ein anderes Produkt auf dem Naturkostmarkt: ( Quelle: TAZ 1991）
2. "Das war, nachdem wir hier in Bremen den ersten Ärztekongreß für Sprue-und Zöliakiekranke mitorganisierten."In den Naturkostläden hat sich vor allem das Müsli mit dem leicht nussig schmeckenden, verpufften Amaranth einen festen Platz im Regal erobert. ( Quelle: TAZ 1991）
3. Durch Züchtung wird aber versucht, die Reifung so zu vereinheitlichen, dass man Amaranth mit Maschinen ernten kann. ( Quelle: Frankfurter Rundschau vom 29.07.2005）
4. Auf Amaranth sei er gestoßen, erzählt Gerhard Heinrich, weil sein Söhnchen eine Sämaschine als Spielzeug besessen habe und diese natürlich auch in Betrieb nehmen wollte. ( Quelle: Frankfurter Rundschau vom 29.07.2005）
5. Dass Amaranth glutenfrei ist, macht ihn zu einem vollwertigen Nahrungsersatz bei der weit verbreiteten Glutenunverträglichkeit (Zöliakie). ( Quelle: Frankfurter Rundschau vom 29.07.2005）