1. Das Fleischgericht, in der Karte als "scharf" bezeichnet, macht der Klassifizierung alle Ehre. ( Quelle: Frankfurter Rundschau vom 22.12.2005）
2. Spezialität des Hauses ist der 'Ochsenfetzen', ein nach einem Rezept aus dem Jahre 1612 zubereitetes Fleischgericht, das 14 Tage mit verschiedenen Kräutern eingelegt wird, wobei weder Salz noch Pfeffer verwendet wird. ( Quelle: Süddeutsche Zeitung 1995）