1. Kurzum: Nach dem Studium einer solchen Karte bekommt man regelrecht heißen Appetit auf eine ofenwarme Fleischpastete in der eigenen Kruste, garniert mit Moutarde sowie mit Pain blanc sowie einem Glas Bière brute. ( Quelle: Süddeutsche Zeitung 1996）
2. Empfehlung: Passt zu herzhaften Speisen à la Fleischpastete, Schmorbraten, Hasenrücken, Ragouts, Käse. ( Quelle: DIE WELT 2000）