Aus Getreide, Wasser und Sauerteig oder Backhefe. (Quelle: BILD 2001)
Verschiedene Getreidesorten, Wasser, Sauerteig, Backhefe, fertig ist das Dreikornbrot. (Quelle: BILD 2001)
a. verbleiben entweder lebend (z.B. bei Joghurt) oder abgetötet (z.B. bei Backhefe) im Endprodukt oder b. können im Falle der Bierhefe durch Filtration entfernt werden. (Quelle: bmb+f Forschungslandkarte Deutschland 1998)
)酵母
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