Cystein kann man auf natürliche und synthetische Weise herstellen, es ist immer der gleiche Stoff. (Quelle: Die Zeit 2001)
Etwa ein Gramm Cystein ist in 100 Kilogramm Mehl enthalten. (Quelle: Die Zeit 2001)
Genauer gesagt, ging es um das so genannte Cystein, eine Aminosäure, die den Teig geschmeidiger macht - es hat also nichts mit dem Aroma zu tun. (Quelle: Die Zeit 2001)
胱氨酸 含硫
性氨
酸
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