Die natürliche Süsskartoffel enthält nur geringe Mengen an Eiweiss und es mangelt ihr speziell an den für Menschen wichtigen Aminosäuren (Bausteine der Eiweisse). (Quelle: Spektrum der Wissenschaft 1999)
Diese ist das genaue Spiegelbild der "normalen" Aminosäuren, welche die Bauelemente all unserer Eiweisse sind. (Quelle: Spektrum der Wissenschaft 1999)
Wie die Eiweisse es schaffen, die Elektronen gezielt von einem Ort zum nächsten zu leiten, ist nach wie vor Gegenstand intensiver Forschung. (Quelle: Spektrum der Wissenschaft 1999)
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