Edamers        
[der] 伊丹。伊顿。。①荷兰西镇，位塞美尔湖畔。1357获准建市，拥著酪市场。
②伊丹酪：种味黄荷兰酪，被压缩球状，常涂蜡。脱牛制，艾丹干酪质古乌干酪坚固。味似，但艾丹干酪融性古乌干酪差，融点褐。艾丹古乌干酪郁油坚味而。还甜凝乳特，意味着熟油坚味更烈。
Edam