Lutz Niemann kreierte zum Beispiel Meerbrasse vom Grill mit jungen Zwiebeln, Kräutersalat und Akazienblütenhonig, außerdem geschmorte Rinderbacke nebst Waldpilzpolenta mit Schalottenconfit, Steinpilzöl und Parmesankruste. (Quelle: DIE WELT 2000)
Zu den gefährdeten Arten zählen Leng, Blauleng, Lumb, Langschwanz, Kurzflossen-Haarschwanz, Atlantischer Sägebauch und Meerbrasse. (Quelle: Junge Freiheit 2000)
Dürfen es korsische Champignons sein oder Austern auf Eis oder gegrillte Meerbrasse oder "Petit Marmite" oder "Ragout aux fruits de mer" oder einfach "salade nicoise"? (Quelle: Stuttgarter Zeitung 1995)
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