"Die Kultivierung der Hülle ist ein wahres österreichisches Verdienst", heißt es in einem Buch über den Reichtum der österreichischen Küche: Das Schnitzel wird paniert, das Hähnchen umhüllt, der Apfel eingewickelt. (Quelle: Der Spiegel ONLINE)
Sie war paniert, was ihr nicht unnötig viel mehr Format verlieh. (Quelle: Der Spiegel ONLINE)
Leichter und ebenfalls zart, saftig und köstlich war der Havelzander (aus Berliner Gewässern), gekonnt paniert in einer zitronigen Remoulade angerichtet mit Tomatenfilets auf sehr gutem Spinat, gute Kartoffeln (11,90 Euro). (Quelle: Der Spiegel ONLINE)
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