In sieben bis elf Tagen wird aus der Eizelle eine Dotterkugel, die dann im Dottersack mit Eiklar und Schale verpackt wird. (Quelle: Der Spiegel ONLINE)
Nach anderthalb Stunden wird das Eiklar einem weich gekochten Ei vergleichbar, das Eigelb ist vergleichsweise fester." (Quelle: Die Zeit 1999)
Anstelle des Balsamico-Essigs habe ich mit dem Schneebesen 1 oder 2 Eiklar untergerührt. (Quelle: Die Zeit 2000)
>卵白,蛋白,蛋清
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