Spezielle Sorten für Pommes frites, Chips, Nassprodukte wie Knödel und Püree und für die Stärkeherstellung seien gefragt. (Quelle: DIE WELT 2000)
Man nehme die Schlachtplatte mit Sauerkraut, Speck, Würstl, Knödel & Co. Dazu trinkt sich eine Riesling-Spätlese aus dem Rheingau oder ein Grüner Veltliner der Kategorie "Smaragd" aus der Wachau. (Quelle: DIE WELT 2000)
Beim Dessert allerdings schwächelt der Küchenchef leicht: Das Dreierlei vom Grieß mit marinierter Baby-Ananas vervollständigt - neben Knödel und Flan - ein völlig misslungenes Soufflé. (Quelle: DIE WELT 2000)
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