Das wichtigste Nahrungsmittel auf dem recht ärmlichen Speiseplan der Marschbewohner aber war die Pferdebohne. (Quelle: bmb+f Forschungslandkarte Deutschland 1998)
Im Minimum waren es in der exponierten Wurt Elisenhof nur vier: Pferdebohne, Lein, Gerste und Saathafer. (Quelle: bmb+f Forschungslandkarte Deutschland 1998)
So fanden sich in manchen Wurten große Mengen von Stengelresten, Wurzeln und Hülsen der Pferdebohne (Vicia faba). (Quelle: bmb+f Forschungslandkarte Deutschland 1998)
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