Ein potenter Krebserreger, entsteht beim kräftigen Erhitzen stärkehaltiger Lebensmittel. (Quelle: Die Zeit 2002)
Es geht um den mutmaßlich Krebs erregenden Stoff Acrylamid, der sich beim starken Erhitzen stärkehaltiger Lebensmittel wie Kartoffeln bildet. (Quelle: Die Welt Online)
Mit neuen Analysemethoden fanden sie erstmals die Chemikalie in stärkehaltiger Nahrung, die frittiert oder gebraten worden war, und lösten mit ihrer Entdeckung große Besorgnis aus. (Quelle: Die Welt Online)
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