[1] Restaurants bieten als Kaltspeisen oft verschiedene Eissorten oder Salatvarianten an.
[1] „Kaltspeisen müssen innerhalb von 2 Stunden auf 7°C abgekühlt sein.“❬ref❭Einführung in die Lebensmittelhygiene. Parey im MVS, 2003, ISBN 3-8304-4095-2, Seite 29.❬/ref❭