Bedeutungen

[1] Aromatisierungsmittel; Substanz zur Beeinflussung des Geschmacks

[2] fachsprachlich: Bierzustand

[3] metaphorisch: Reiz, Spannung, Esprit

Herkunft

„Das Substantiv Würze f gehört seit dem 14. Jahrhundert zum Standardwortschatz und steht für scharfe oder schmackhafte Speisezutat, Aroma, Gewürz. Seit dem 16. Jahrhundert wird es auch im übertragenen Sinn in der Bedeutung von das Besondere, der Reiz gebraucht. wurz , wurze , würz , würze Küchenkraut, Gewürzkraut, Aroma, wurtia , neben neuhochdeutsch würzen, wurzen , würzen , wurzen . In dieser speziellen Bedeutung hervorgegangen aus dem als kollektiver femininen Singular verwendeten Plural würze Pflanzen, Kräuter, Wurzeln des unter Wurz (siehe dort) behandelten Substantivs. Vermutlich ist zunächst das Verb gebildet worden im Sinne von mit Wurzeln versehen, Wurzeln hinzufügen, allgemeiner mit wohlschmeckenden oder wohlriechenden Kräutern versehen, woraus dann Würze rückgebildet wurde. Eine zweite Möglichkeit ist aber auch eine Ableitung des Substantivs Würze aus dem Substantiv Wurzel. Die exakte Herleitung konnte noch nicht verifiziert werden. Man vergleiche auch neuenglisch (veraltet) wort Pflanze, Kraut, neuschwedisch ört Pflanze, Kraut, neuisländisch jurt Kraut. (Siehe auch unter Wurz und Wurzel.)

Dazu entsteht im 16. Jahrhundert ein neuer Plural frühneuhochdeutsch Würzen: Aromen, Gewürze.

Ebenfalls im 16. Jahrhundert fällt mit Würze (Substantiv, f; peripherer Wortschatz, fachsprachlich) für älteres Wirz (in der Bedeutung von Bierwürze, flüssige Lösung des Malzextrakts, die zu Bier vergoren wird) lautlich und semantisch zusammen. Letzteres beruht seit dem 11. Jahrhundert auf wirz , wirz n und f, auch süße, aromatische Flüssigkeit, Saft, mitteldeutsch werz, wert , werte f, wyrt , wort , virtr n, vört Bierwürze, das ablautend zu dem unter Wurz behandelten Substantiv steht. Vorauszusetzen ist gemeingermanisch *wertez- (oder -i-) n Bierwürze, Metwürze. Falls dieses ursprünglich zu Wurz und Würze (im Sinne von Gewürz) gehört, ist wohl eine Vriddhi-Bildung anzusetzen, da die vorauszusetzende Grundlage sonst nirgends eine solche Hochstufe zeigt. Der s-Stamm ist dabei zwar auffällig, hätte aber eine Parallele in der Vriddhi-Bildung þewisa .“❬ref❭

❬/ref❭❬ref name="Wahrig"❭ ❬/ref❭❬ref❭ , Seite 997, unter Würze❬sup❭1❬/sup❭ (in der Bedeutung von Gewürz) und Würze❬sup❭2❬/sup❭ (in der Bedeutung von Bierwürze)❬/ref❭❬ref❭ , Seite 773❬/ref❭❬ref❭ ❬/ref❭❬ref❭ , Seite 3964❬/ref❭

Unterbegriffe

Bierwürze, Fleischwürze, Gewürze, Maggi-Würze, Metwürze, Speisewürze, Stammwürze, Suppenwürze

Beispiele

[1] Dieser Eintopf kann noch etwas Würze vertragen.

[1] Ein aus gerösteter und gemahlener Zichorie bestehendes Pulver wird oft als Würze zum gemahlenen Kaffee-Ersatzstoff verwandt, der als besonders magenfreundlich gilt.

[2] Die Würze ist der „Zustand des Biers, bevor Wasser aufgefüllt wird.“❬ref name= "Wahrig" /❭

[3] Was ist die Würze im Leben, wenn man nicht etwas neues erleben kann?

Sprichwörter

In der Kürze liegt die Würze

Wortbildungen

Würzekühler, Würzekühlung❬!--, würzen, würzend--❭, Würzfleisch, Würzhappen❬!--, würzig--❭, Würzkräuter❬!--, würzlos--❭, Würzmischung, Würzmittel, Würzpfanne, Würzsauce, Würzstoff, Würztunke, Würzung, Würzweih, Würzwein

Referenzen

[*] canoo.net Würze

[*] Uni Leipzig: Wortschatz-Lexikon Würze

[1] Wikipedia-Artikel Würze (Lebensmittel)

[1] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache Würze

[1] Mittelhochdeutsches Wörterbuch von Benecke, Müller, Zarncke „Würze“

[1]

[1,] Wahrig „Würze❬ref name= "Wahrig" /❭“

[1,] The Free Dictionary Würze

[1,]

[1,]

[1,]

[1–3] , Seite 3964

[1–3] Duden online Würze

[1–3] Deutsches Wörterbuch von Jacob und Wilhelm Grimm. 16 Bände in 32 Teilbänden. Leipzig 1854–1961 Würze

Quellen

Ähnliche Wörter

Kürze, Schürze

Substantiv, f

Kasus	Singular	Plural
Nominativ	Würze	Würzen
Genitiv	Würze	Würzen
Dativ	Würze	Würzen
Akkusativ	Würze	Würzen

Worttrennung

Wür·ze, Wür·zen

Aussprache

IPA ˈvʏʁʦə, ˈvʏʁʦn̩

Hörbeispiele: ,

Reime -ʏʁʦə

Betonung

Wụ̈rze

zählbar

Kasus	Singular	Plural
Nominativ	die Würze	die Würzen
Genitiv	der Würze	der Würzen
Dativ	der Würze	den Würzen
Akkusativ	die Würze	die Würzen
格	单数	复数