Es ist die gleiche wie oben, nur ohne Eigelb und Käse, dafür streue ich 1 TL pulverisierten Anissamen in die Sahne und verdoppele den Zitronensaft. (Quelle: Die Zeit 1996)
In den sich unvermeidlich bildenden Dunstsaft gebe ich 1 EL Szetschuanpfeffer, 1/2 TL Anissamen, Sherry, Salz, einige Tropfen Zitronensaft. (Quelle: Die Zeit 1996)
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