Neben Fortbildungen im Bereich Sportmedizin hat sich Mentrup auch mit Ernährungswissenschaft und Entspannungstechniken sowie Kampfsport und Spinning befasst. (Quelle: Der Spiegel ONLINE)
Deshalb sei auch die moderne Ernährungswissenschaft jetzt zum Beispiel in der Lage, die Zusammensetzung von traditionell als gesund geltenden Lebensmitteln zu untersuchen und die Wirksamkeit bestimmter Inhaltsstoffe zu überprüfen. (Quelle: Die Zeit 1997)
Danach studierte sie Ökotrophologie, was man sich als eine Mischung aus Hauswirtschaftslehre und Ernährungswissenschaft vorstellen muß. (Quelle: Die Zeit 1998)
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