Mit Blick auf die Anlaufschwierigkeiten - allein in Hamburg waren im Jahr 2000 rund 1.100 Inhaberwechsel zu verzeichnen - bieten die Handelskammer sowie der DEHOGA Hamburg Hotel- und Gaststättenverband Hamburg e.V. (Quelle: Die Welt 2002)
Auf Wunsch berät die IHK neutral beide Seiten zum Inhaberwechsel bzw. zur Teilhaberschaft. (Quelle: Berliner Zeitung 1997)
Außerdem findet in der Branche in hohem Maße ein Inhaberwechsel bei bestehenden Betrieben statt. (Quelle: Berliner Zeitung 1996)