Daß man überall käsen, im Siebental Emmentaler Käse machen könne, daß vom Käser so viel abhänge als von der Alp, daran dachte man nicht. (Quelle: Jeremias Gotthelf - Die Käserei in der Vehfreude / 2. Kapitel (1))
Hat man Haus und Milch, bedarf man auch jemand, welcher aus der Milch den Käs macht, einen Käser oder Senn, wie man zu sagen pflegt. (Quelle: Jeremias Gotthelf - Die Käserei in der Vehfreude / 2. Kapitel (2))
Nach langem Werweisen und Auslesen ward endlich ein Käser angestellt und ihr gegenseitiges Verhältnis auf einen Akkord abgestellt. (Quelle: Jeremias Gotthelf - Die Käserei in der Vehfreude / 3. Kapitel (2))
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