Siebkuchen        
德种蛋糕

Siebkuchen Zutaten Teig 6 Eigelb 6 El. lauwarmes Wasser 200g Puderzucker 6 Eiweiß 120g Mehl 80g Stärkemehl 1 Tl. Backpulver 1 Prise Salz 1 El. Kakao Belag 1 kl. Dose Ananas in Scheiben 1 kl. Dose Ananas in Stückchen 2 kl. Dosen Mandarinen 6 Blatt weiße Gelatine 1/4 l Ananassaft 3 Becher Sahne 2 P. Vanillinzucker 1 P. klarer Tortenguß Zubereitung Aus den Teigzutaten einen Biskuit herstellen. Diesen in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 35 Min. backen. Nach dem Backen gibt man den Biskuit auf ein Kuchengitter, läßt ihn gut auskühlen, entfernt das Backpapier und schneidet ihn in zwei Böden. Als nächstes wird das Salatsieb mit den Ananasscheiben ausgelegtund die Zwischenräume mit den Mandarinen ausgefüllt. Die Gelatine im Ananassaft einweichen, ausdrücken, bei kleiner Hitze unter Rühren auflösen und abkühlen lassen. Die Sahne mit dem Vanillinzucker steifschlagen, die Gelatine dazugeben und miteinander verrühren. Einen Biskuitboden in kleine Stückchen schneiden und zusammen mit den restlichen Mandarinen und Ananasstückchen unter die Sahne heben. Diese Masse in das mit den Früchten ausgelegte Sieb füllen und mit dem anderen Biskuitboden abdecken. Das Salatsieb auf einen Teller stellen und ca. 8 Stunden im Kühlschrank festwerden lassen. Danach auf eine Tortenplatte stürzen und den Kuchen mit dem zuvor zubereiteten Tortenguß überziehen.

单词作者：Oppi