fermentation, chemical conversion of organic compounds by means of enzymes
德语例句
Während des "Blaumachens" musste aus dienstlichen Gründen kräftig getrunken werden: Streng nach dem Jahrtausende alten Indigo-Rezept verwendeten die Färber für die Vergärung des Waids ihren eigenen Urin. (Quelle: Der Spiegel ONLINE)
Mit anderen Worten: Im Weinkeller greift stets eins ins andere, und man muss schon ein Meister der Vergärung sein, wenn man neue Methoden einführen und trotzdem seinem Weinstil treu bleiben will. (Quelle: Die Zeit 1999)
Die Aromatik in der Nase zeigt Töne von Grapefruit, Limetten, reifen Birnen, Bourbon-Vanille (Vergärung und Lagerung im Eichenholz-Fass) und Toastaromen auf. (Quelle: Die Welt 2002)
酵
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