1. Denn mit dem Wissen um deren molekulare Struktur, ihre Wirk- und Kontrollprinzipien könnte man neue künstliche und kalorienarme Süßstoffe entwickeln oder solche Substanzen, die die Bitter-Rezeptoren und damit unangenehme Geschmacksrichtungen blockieren. ( Quelle: Tagesspiegel 2000）