1. Zum Schutz der Rotweintrinker hindern die Polyphenole aus 23 verschiedenen Rotweinen - den Zellkultur-Versuchen der britischen Forscher zufolge - die Zellen daran, das Gen für Endothelin-1 abzulesen und seine Produktion anzukurbeln. ( Quelle: Süddeutsche Zeitung vom 24.12.2001）