1. Himbeer-, Johannisbeer- und Erdbeertorte bietet die Erzabtei St. Martin in Beuron, eine 'Haselnußtorte nach Pater Ekkehard' die Abtei Schweiklberg in Vilshofen. ( Quelle: Süddeutsche Zeitung 1996）
2. Wirklich Geld verdient die Erzabtei aber nur mit ihren gewerblichen Betrieben: eine verpachtete Gaststätte, die klostereigene Versicherungsagentur und der Eos-Verlag mit angeschlossenem Druckhaus. ( Quelle: Die Welt 2001）