1. Sahne, Zitrone, Mandeln, Sultaninen dazu, alles zu Kartoffelmasse geben, zuletzt das steife Eiweiß. ( Quelle: Frankfurter Rundschau 1992）
2. Wo noch vor ein paar Jahren Kartoffelmasse gewürzt, gerührt und abgefüllt wurde, mischen sich jetzt die verschiedenen Stilrichtungen von mehr als 60 Künstlern. ( Quelle: Die Zeit (05/2002)）