1. Im ersten Halbjahr 2001 waren es bereits rund 30 000 Tonnen der weißen Spezialität, die in heimischen Käsereien produziert wurden. ( Quelle: Süddeutsche Zeitung vom 25.09.2001）
2. In der Holsteinischen Schweiz liegen nicht nur vier Käsereien. ( Quelle: Tagesspiegel vom 19.07.2004）
3. Winzer, Käsereien oder Whisky-Produzenten versuchen sich an dem Konzept. ( Quelle: Die Welt Online vom 18.08.2004）
4. Interessenten gibt es genug: Pilzzüchter, Kellermeister, Käsereien, Bauunternehmer, die ein Lager brauchen, oder einfach Erholungssuchende, die von der Stille hinter dem dicken Beton träumen. ( Quelle: Süddeutsche Zeitung vom 06.11.2002）
5. Trotz der Konzentration auf dem Milchmarkt sind etliche kleine Käsereien entstanden - wie die von Hauke und Maike Koll in Ostenfeld (Kreis Nordfriesland). ( Quelle: DIE WELT 2001）