1. Wissenschaftliche Schwerpunkte der mit der Lehre eng verbundenen FuE-Arbeiten des Fachbereiches sind die Themen Umwelt- und Verfahrenstechnik, Lebensmitteltechnik, Analytik und Umweltchemie, Biotechnologie und Pharmazeutische Technik. ( Quelle: bmb+f Forschungslandkarte Deutschland 1998）
2. Für die Projektarbeiten steht am Deutschen Institut für Lebensmitteltechnik ein Versuchstechnikum mit einer umfangreichen apparativen Ausstattung zur Verfügung. ( Quelle: bmb+f Forschungslandkarte Deutschland 1998）