1. Aus Meeräschenfilets entstehen feinsäuerliche Super-Rollmöpse, die von einer Radieschen-Vinaigrette begleitet werden, fast schon Regionalküche, und das Huhn mit Spargel und Krebsen ist dann wieder eine leichthändige Version eines Klassikers. ( Quelle: Tagesspiegel vom 12.05.2003）