1. Denn er führt die Wirtschaft ohne Fehl und Tadel - auch, weil er den Gästen Sauerteigbrot aus der Backstube des Nachbarn auf den Tisch stellt. ( Quelle: Frankfurter Rundschau vom 08.11.2002）
2. Und obwohl Irma Kunstmann inzwischen 77 Jahre alt ist, backt sie in der wärmeren Jahreszeit noch jeden Donnerstag mit Kindern und anderen Gästen im Lehmbackofen des Museums ihr Sauerteigbrot. ( Quelle: Abendblatt vom 28.08.2004）
3. Sauerteigbrot in Würfel schneiden, in Olivenöl zu Croûtons rösten. ( Quelle: Berliner Zeitung 2000）