1. Eine ehrgeizige Aufgabe, sagt Ull Eisel, denn die Häuser werden komplett bis in die hinterste Ecke renoviert. ( Quelle: Berliner Zeitung 1997）
2. Dieser Wein, der zu 85 Prozent aus Cabernet Sauvignon und zu 15 Prozent aus der autochtonen Rebe Ull de Liebre besteht, widerlegt alle Erfahrungen mit miserabler mallorquinischer Massenware, die ich bisher gemacht habe. ( Quelle: Die Welt Online vom 05.04.2003）