1. Wenn auch in eigenen Untersuchungen in Weichkäse keine Verotoxin- und ST- Bildner nachgewiesen werden konnten, muß doch berücksichtigt werden, daß bei der geringen minimalen Infektionsdosis immer ein Risiko für den Konsumenten besteht. ( Quelle: bmb+f Forschungslandkarte Deutschland 1998）