1. In einer Schüssel aus Essig, Salz, gemahlenem schwarzen Pfeffer und Sesamöl eine Vinaigrette rühren; abschmecken und unter die Fischwürfel mischen. ( Quelle: Die Zeit (27/1996)）
2. Tomatenfilets schneiden, Tomatenkerne für Vinaigrette beiseite stellen. ( Quelle: Abendblatt vom 31.12.2003）
3. Die Vinaigrette würde ich zu einem schönen weißen Fisch servieren, zu Kabeljau oder einem Stückchen Barsch, gebraten. ( Quelle: Tagesspiegel vom 02.08.2004）
4. Für die Vinaigrette: 2 große reife Fleischtomaten, ca. 5 cl Apfelessig, ca. 10 cl Traubenkernöl, etwas Sesamöl (sehr sparsam verwenden), 20 g Koriander, Salz und Pfeffermühle weiß, 4 schöne Korianderzweige für Dekoration. ( Quelle: Frankfurter Rundschau 1993）
5. Über alles grobes Meersalz und die Vinaigrette. ( Quelle: Die Zeit (40/1998)）
6. Servieren Sie dazu einen kalten Spargelsalat mit Vinaigrette und bei Bedarf auch garniert mit einigen Scheiben Gravedlachs. ( Quelle: Die Welt Online vom 24.04.2004）
7. Das Ganze rührt man noch warm mit gutem Rapsöl und weißem Balsamico zu einer Vinaigrette, die mit Salz abgeschmeckt wird. ( Quelle: Tagesspiegel vom 23.05.2005）
8. In der Mitte ein kleines Salatnest errichten, den Hummer im Salatnest anrichten, die Vinaigrette warm machen, die Filets dazugeben und die Vinaigrette übers Carpaccio geben. ( Quelle: Berliner Zeitung vom 20.12.2001）
9. In der Mitte ein kleines Salatnest errichten, den Hummer im Salatnest anrichten, die Vinaigrette warm machen, die Filets dazugeben und die Vinaigrette übers Carpaccio geben. ( Quelle: Berliner Zeitung vom 20.12.2001）
10. Auf einem Bett von kleinen Tomatenstücken mit Pfifferlingen in frischer Vinaigrette, liegt der in Butter angebratene Tintenfisch. ( Quelle: Die Welt 2001）