Bedeutungen

[1] Weinbau: Zubereitungsverfahren von Rotweinen, bei der die Maische auf bis zu 85 °C erhitzt, nach einer Verweilzeit rückgekühlt und gepresst und dann in der Art einer Weißweingärung gären gelassen wird❬ref❭nach Wikipedia-Artikel Maischeerhitzung❬/ref❭

Herkunft

Determinativkompositum aus den Substantiven Maische und Erhitzung

Gegenwörter

[1] Maischegärung

Beispiele

[1] „Auch durch das Weinbereitungsverfahren, Maischegärung oder Maischeerhitzung, Extraktionstechnik, Gärtemperatur und vieles andere wird der Polyphenolgehalt der Weine deutlich beeinflusst.“❬ref❭Höhere Bundeslehr- und Versuchsanstalt für Wein- und Obstbau (Austria): Mitteilungen Klosterneuburg: Rebe und Wein, Obstbau und Früchteverwertung, Bände 55-56, 2005, Seite 23❬/ref❭

[1] „Fäulnisgrade von bis zu 10 % können bei ausreichender Ausfärbung und bei einer richtig durchgeführten Maischeerhitzung ohne lange Wartezeiten zwischen Lese und Erhitzung (87° C) toleriert werden.“❬ref❭Das Deutsche Weinmagazin, Ausgaben 13-26: 2008 (Dr. Fraund GmbH), Seite 101❬/ref❭

Übersetzungen

Englisch: [1]

Französisch: [1]

Referenzen

[1] Wikipedia-Artikel Maischeerhitzung

[1] Uni Leipzig: Wortschatz-Lexikon Maischeerhitzung

Quellen

Substantiv, f

Kasus	Singular	Plural
Nominativ	Maischeerhitzung	Maischeerhitzungen
Genitiv	Maischeerhitzung	Maischeerhitzungen
Dativ	Maischeerhitzung	Maischeerhitzungen
Akkusativ	Maischeerhitzung	Maischeerhitzungen

Worttrennung

Mai·sche·er·hit·zung, Mai·sche·er·hit·zun·gen

Aussprache

IPA ˈmaɪ̯ʃəʔɛɐ̯ˌhɪʦʊŋ, ˈmaɪ̯ʃəʔɛɐ̯ˌhɪʦʊŋən

Hörbeispiele: ,