1. Die Entdeckung, daß ein Kalbsbraten nicht trocken und faserig sein muß, gehört zu den angenehmen Überraschungen, die es für uns Verbraucher noch gibt. ( Quelle: Die Zeit (33/1997)）
2. Zum Abschluss soll es ein Braten sein, und zwar ein in Buttermilch geschmorter Kalbsbraten. ( Quelle: Berliner Zeitung vom 22.09.2001）
3. Zwischen zehn und zwölf Mark kosten Schweine- oder Kalbsbraten. ( Quelle: Berliner Zeitung 1998）
4. Die Vorbereitungen für die Exkursion verlangten tragfähige Esel sowie Kalbsbraten vom Rippenstück, eine große Leberpastete, Rinderschmorbraten, eine pochierte Rinderzunge und vier Flaschen Wein, natürlich frisches Brot, es ist ja die Schweiz. ( Quelle: Die Zeit (51/2003)）
5. Der Rehrücken war sehr zart und sehr gut, und ich war froh, daß ich den Rat der Kellnerin, doch lieber Kalbsbraten zu nehmen, ausgeschlagen hatte. ( Quelle: Tagesspiegel 1999）