1. Josef Schlatter, Lebensmitteltoxikologe vom Schweizer Bundesamt für Gesundheit, nannte Acrylamid das derzeit größte Problem in der Lebensmittelsicherheit. ( Quelle: Berliner Zeitung vom 31.08.2002）
2. Dadurch wird ein Teil des Zuckers, einem der Ausgangsprodukte für die Bildung von Acrylamid, herausgelöst. ( Quelle: ZDF Heute vom 10.05.2003）
3. Die Gesundheitsgefahr durch Acrylamid in Lebensmitteln ist offenbar geringer als befürchtet. ( Quelle: Abendblatt vom 22.09.2004）
4. Gefahr durch Acrylamid? ( Quelle: Abendblatt vom 22.09.2004）
5. Ach ja, Acrylamid. ( Quelle: Süddeutsche Zeitung vom 23.12.2002）
6. Stattdessen nehmen wir Acrylamid in kleinen Mengen auf - dafür fast ein ganzes Leben lang. ( Quelle: Die Zeit (07/2003)）
7. Nicht bekannt war jedoch, ob und wie sich bei der Reaktion Acrylamid bildet. ( Quelle: Berliner Zeitung vom 03.10.2002）
8. Besonders vertrackt dabei: Die Leberenzyme, die Acrylamid zu Glycidamid umsetzen, sind "polymorph" - sie unterscheiden sich sogar von Mensch zu Mensch. ( Quelle: Die Zeit (07/2003)）
9. Ganz einfach: Ich mag auch lieber gesundes Gemüse und Pommes ohne Acrylamid. ( Quelle: Tagesspiegel vom 15.09.2003）
10. Inhalt: BSE, Dioxin und zuguterletzt Acrylamid verunsichern den Normalverbraucher immer mehr. ( Quelle: Süddeutsche Zeitung vom 10.03.2003）